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El encuentro congregó a aliados comerciales, autoridades y prestadoras y prestadores de servicios turísticos, quienes pudieron degustar uno de los platillos más representativos de la entidad: la tlayuda, considerada un ícono de la cocina tradicional oaxaqueña por su preparación artesanal y la combinación de ingredientes como maíz, frijol, quesillo y carnes. Este platillo, acompañado de mezcal, reforzó la promoción de Oaxaca como un destino donde la gastronomía es una experiencia cultural integral.
“La Tlayudiza” no solo fue una muestra culinaria, sino también un espacio de encuentro para impulsar la proyección turística del estado. En este contexto, se llevó a cabo la Presentación de Destino Oaxaca, en la que se resaltaron los principales atractivos de sus ocho regiones: Costa, Istmo de Tehuantepec, Mixteca, Cuenca del Papaloapan, Sierra de Flores Magón, Sierra de Juárez, Sierra Sur y Valles Centrales.
El Tianguis Turístico de México, considerado el foro más importante de negocios del sector en el país, reúne cada año a compradores, operadores y representantes de la industria turística, lo que permite a los destinos generar alianzas estratégicas y ampliar su presencia en mercados nacionales e internacionales.
En este escenario, Oaxaca apostó por su identidad gastronómica como un elemento diferenciador, alineado con una tendencia global que valora el turismo experiencial y el contacto directo con las tradiciones locales. La participación del estado en este tipo de plataformas busca fortalecer su posicionamiento como un destino auténtico, diverso y con alto valor cultural.
Con iniciativas como “La Tlayudiza”, Oaxaca reafirma su apuesta por el turismo gastronómico como motor de desarrollo, al tiempo que promueve el trabajo de cocineras tradicionales, productoras y productores que dan vida a una de las cocinas más reconocidas de México.
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