Ejutla de Crespo y San Andrés Huayápam celebrarán ferias dedicadas a la salchicha ejuteca y al tejate

Ambos encuentros gastronómicos buscan fortalecer la identidad cultural y la economía local en los Valles Centrales de Oaxaca

Oaxaca de Juárez, Oax., marzo de 2026.– Dos de los sabores más representativos de los Valles Centrales serán celebrados en las próximas semanas con la realización de la 13ª Feria de la Salchicha Ejuteca y la 24ª Feria del Tejate, encuentros gastronómicos que reunirán tradición culinaria, expresiones culturales y convivencia comunitaria.

La 13ª Feria de la Salchicha Ejuteca se llevará a cabo el 5 de abril de 2026, a partir de las 10:00 horas, en la explanada de la Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo. Durante la jornada, productoras y productores locales ofrecerán este emblemático embutido regional, reconocido por su sabor particular y su arraigo en la cocina tradicional de la región.

Por otra parte, el 29 de marzo de 2026, también desde las 10:00 horas, el municipio de San Andrés Huayápam será sede de la 24ª Feria del Tejate, dedicada a una de las bebidas ancestrales más representativas de Oaxaca, elaborada con maíz, cacao, hueso de mamey y flor de rosita de cacao.

Ambos encuentros buscan promover la riqueza gastronómica del estado, así como fortalecer las economías locales mediante la participación de cocineras tradicionales, productoras y artesanas de las comunidades.

Además de la oferta culinaria, las ferias contemplan presentaciones musicales y actividades culturales, que permitirán a visitantes y habitantes disfrutar de un ambiente festivo en torno a dos de los sabores más emblemáticos de la cultura oaxaqueña.

Con estas celebraciones, los municipios de los Valles Centrales reafirman la importancia de sus tradiciones gastronómicas como parte fundamental de la identidad cultural de Oaxaca.