Convocan a cocineras tradicionales a participar en “¿A qué sabe la patria?”

En el marco del Año de la Mujer Indígena, se lanza la convocatoria para participar en la quinta edición de “¿A qué sabe la patria?”, un concurso que celebra los saberes y sabores de la cocina tradicional indígena, afromexicana y popular.

Organizado por la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, el certamen busca reconocer y visibilizar los conocimientos ancestrales en torno a la alimentación, así como contribuir a la protección de la biodiversidad alimentaria de México.

👩🏽‍🍳 ¿Quiénes pueden participar?
Colectivas integradas por hasta cinco mujeres cocineras indígenas o afromexicanas que presenten una receta elaborada con ingredientes tradicionales, especialmente productos endémicos como: maíz, calabaza, amaranto, nopal, chile, jitomate, haba, frijol, hongos, quelites, cacao, aguacate, entre otros.

📄 ¿Qué deben enviar?

• La receta por escrito en español o en alguna de las 68 lenguas indígenas (con traducción).

• Un video (máximo 15 minutos) mostrando cómo se prepara, cómo se aprendió la receta y el contexto en que se cocina (por ejemplo, fiestas o rituales).

🗓️ Registro:

• Abierto desde el lunes 19 de mayo hasta el viernes 27 de junio de 2025 a las 23:59 h (hora del centro de México).

• Inscripción en 👉 bit.ly/Aquesabelapatria

• Es necesario descargar el acuse y enviarlo junto con la documentación requerida al correo: culturaalimentaria@cultura.gob.mx

💰 Premios:

• $100,000 para los cinco primeros lugares

• $20,000 para cinco menciones honoríficas

• Todas las ganadoras serán invitadas al evento de premiación y degustación en el espacio Cocinas de Humo, del 26 al 28 de septiembre de 2025 en la Ciudad de México

📅 Resultados:
Se publicarán el 18 de julio de 2025.

✨ En ediciones anteriores, este concurso ha reconocido recetas únicas como el Atole de maíz morado (Tlaxcala), Conejo horneado con flores silvestres (Hidalgo), Salsa de Panal (Oaxaca) y Chilate con cuapatashte (Edomex).

Consulta la convocatoria completa en: https://bit.ly/Aquesabelapatria
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